复刻台湾街头面包 | 街头咸芝士吐司，美味嗷嗷叫

我一共做了三个，减了一些水，二发的时候居然发了两个小时才满模，温度上火140，下火200，35分钟，十来分钟的时候上色，我就盖上锡纸，其中两个脱模后回缩的有点厉害，而且会歪，组织四边会沉淀的比较厉害，没有回复的，那么厉害的那个相对好一点，但是感觉是烤熟了，请老师指教，因为我减了一点盐，所以没觉得咸，觉得这个面包，即使不放芝士片也好吃，就是没明白为什么会有两个回缩的比较厉害

2021-12-20