2021年12月21日

白灼基围虾
我喜欢买较小个的虾，清甜鲜嫩，水里放入姜片、黄酒煮开，再放入新鲜的基围虾，煮开至水微变色后捞出虾（虾大个可以煮稍久点），虾熟了但不缩水就好。
蘸料：葱切碎，泼热油逼出葱香味，然后加蒸鱼豉油和生抽调味。

2021-12-21