废弃酵种造起来-香葱苏打饼干

我的酵种很干，不是液态的感觉 比较新所以加了1.5克小苏打，加了100克面粉，分了两个面团，抹刀分格。第一个没扎孔鼓起来了 不好分片了。第二个扎孔210度热风15分钟，有点糊，下次减时间。挺香脆 有点像锅巴。

2021-12-21