姜汁撞奶失败个人经验总结（白糖红糖枫糖浆无糖版）

红糖姜汁撞奶～菜市场买了一大块新鲜的老姜，去皮切片，搅拌机绞成姜末，放入茶袋挤出姜汁。每碗12克姜汁。1250克牛奶加入105克红糖熬至80℃，每次用量杯盛取195克，从20厘米高处撞入姜汁中，一共做了7碗，甜度合适，没有姜的辛辣味儿，成品凝结的特别好，今天带去单位了一碗，碗里的撞奶居然没晃撒。 #一家人的甜品#  #下午茶 ☕#

2021-12-21