潘娜托尼

第一次做，面都揉好了发现忘记放主面团的酵母…匆忙把粉撒下去随便揉了几下。分割前发了1小时，整形后又发了4小时，才长到略超过纸杯的一半。手指蘸粉戳了没回弹，就当是发好了吧，因为发出来高度不足以为彻底失败了，结果烤了20多分钟奇迹般的冲出很高来。香草精5mL替代了香草籽，烤的时候香得全家都说受不了了，怎么还要等三天！杏仁粉没有，自己用杏仁打了深色的粉状物，和低粉一半一半。橙皮丁和柠檬丁都是自己做的。配方增加了20%，做了3个5寸的。切出来没有老师的好看，吃上去的确还挺好吃的，主要是果干特别好吃，面包本身没有想象的湿润，估计跟天气冷有点关系，如果能稍微回温一点再吃估计口感会好一点？下次再做的话会多放点果干。

2021-12-23