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大地鱼，潮汕叫铁補鱼，制作成独特天然的调味品。可以包云吞、包饺子、炒菜、煮粥等。
制作步骤：
1、大地鱼干放入烤箱220℃烤15分钟，放凉（观察有没有局部没有完全烤干，可以重新烤10分钟）
2、烤好的大地鱼干放凉后，折成小块，放入破壁机打粉。
3、过筛掉硬块，把大地鱼粉装进干燥无水的瓶子，要调味随时可以用啦。#遇见美食 分享美食#

2021-12-24