超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』

这次大概是烤得最满意的一次，但是今天很奇怪，平时200度25分钟，今天一样的操作，200度快40分钟了（中途被我拿出来看了一次），之前烤的蛋挞底部都是湿的，粘壳，今天上色差不多后，特意拿掉锡纸壳，放最上层反面烤了5分钟（垫油纸），最终结果很满意，就是费时间！大概是我的辣鸡烤箱太low了。记录配方:
🥚一个
牛奶🥛90ml
淡奶油60ml
白砂糖10g（我吃甜比较轻，喜欢正常甜可加到15-20g）
炼乳1勺
蛋挞液兑好后过筛两边，冷藏一夜，次日早烤的，蛋挞皮没解冻直接发出来烤。我觉得加不加淡奶油口感区别还是挺明显的，大概是我蛋挞吃得多吃，所以得出区别。不经常吃，不太爱吃蛋挞的人估计才觉得加不加淡奶油没区别吧#早餐•2021年12月24日#

2021-12-24