老广风味之客家焖全鹅

时间倒序排列的照片（封面图不算）。浓老师方法非常易操作，逐步来不会失败，咸香回味，不同部位不同口感和风味。感觉广式烧鹅可以用在其他禽类上，而这个客家焖鹅唯独把恰到好处的调味贡献给了鹅，不喧宾夺主，又能散发掉鹅的本体味道（虽然不知是啥）。我非常不客气地挑了鹅脖来啃，又没接没完地吮手指，真是2021年的巅峰出品（1/2）了。

2021-12-26