2021年12月26日

草莓季做一款巴斯克吧🧀️
📝用料：
奶油奶酪🧀️Kiri 250g
细砂糖（巳减糖）60g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
淡奶油 120g
玉米淀粉 10g
6寸模具1个
📝做法：
1️⃣ 奶油奶酪提前软化。没有提前取出的也可以微波炉中火30秒，软化奶油奶酪不是融化！
2️⃣细砂糖加入至奶油奶酪中，搅拌直至顺滑。搅拌均匀请勿过度搅拌
3️⃣2个鸡蛋液和蛋黄打散成蛋液，少量多次倒入芝士糊中搅拌均匀至顺滑
4️⃣淡奶油一点点的加入到奶酪糊中不停搅拌避免产生结块，搅拌到顺滑细腻。搅拌均匀即可，过度搅拌会导致气泡产生。(可在这步几滴香草精、柠檬汁等丰富口感）
5️⃣加入过筛好的玉米淀粉，z字搅拌均匀后蛋糕糊完成
6️⃣ 预热烤箱至220度，中下层烘烤20-25，注意观察上色，以免烤焦。蛋糕出炉后震两下，震出热气。冷却后入冰箱冷藏过夜后食用

2021-12-26