【小高姐】法棍 时间是这个面包最重要的一味调料

买了石板，第一个就迫不及待做法棍了。用的t65，按方子的水量始终不成型，粘手不光滑，面团摊成一片。7放了至少两晚上，最后勉强做了。割包也是第一次，太浅了。最后烤出来表皮已经有点糊了，内部还有点不熟。气孔不均匀。蒸汽也没做出来，不知道哪里没做对。

2021-12-26