鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹

炒米粉+生滚猪肝猪腰粥
这个方法很好。水里加生粉+盐+油后煲滚，然后放入米粉，
一边搞散至水滚（过程约两三分钟），
捞起出米粉放在兜里盖上碟用余温局3分钟，然后翻过来再局3分钟就OK
然后就可以开始炒了

2021-12-28