2021年12月29日

红烧黄花鱼
1/黄花鱼清洗干净，打上一字花刀，锅中烧油，下入黄花鱼，煎至两面金黄，取出备用。
2/准备大块葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒备用。
3/锅中加油，油热下入葱姜蒜、干辣椒、花
椒，小火炒香，放入黄花鱼，炒勺小半勺陈醋，半勺子生抽，加入开水，没过鱼身2/3，再加入盐、鸡精、胡椒粉，两小勺白糖提鲜，再放一个青椒(可以加入豆腐一起炖)。
4/炖好鱼盛出摆盘，豆腐捞出，把料渣过滤掉，中大火炖至汤汁粘稠，浇在鱼上，撒上葱花。

2021-12-29