2022年01月01日

新年第一个面包
预浸泡：粉147克/水208克
预发酵：粉233克/酵母0.9/水208
主面团：粉502/酵母5.2/盐15/油22/蜂蜜66.1/蛋液73.2
面团重量1460克
1000克模具
成品高度15.5厘米

2022-01-01