2022年01月01日

黑麦坚果葡萄干面包

上次参考列巴的温度，那样太干燥了。还是习惯做松软薄皮的面包。

两个大卷。
190度中层，22~25分钟。

这是吃坚果的好办法，单独吃总会觉得单调粗糙。
这次总共400克的面粉，放了150克的黑麦粉。放一半也许都可以。
糖10%，有椰子糖和黄砂糖。
盐1%。
加了一个鸡蛋。

黑麦本身谷物的香味很好。
再加上脆脆微苦的坚果，葡萄干的酸甜，超好吃。

2022-01-01