巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

味道口感都不错，初尝感觉甜度ok，只不过我这个蛋糕的外形有点失礼了，不像版主做的那么漂亮😋😋
黄油牛奶液加入低粉和可可粉后我就觉得偏干了，加蛋黄搅拌后也没好太多，过滤的时候起了好些疙瘩，不太流畅。大概是巧克力熔浆放的时间长了，流动性不太好，跟面粉液混合后就起疙瘩了。
按照方子的温度烤到50分钟左右发现顶部有裂的痕迹后我加盖了锡纸，但已经无法改变已然开裂的事实了😅
冷却后整体有点往下回缩，倒出来后发现底部水汽大，感觉湿湿的，反正就是不够完美。
我发现自己对于水浴法掌控的不好，频频出状况🤔😂
这是一款做起来有些罪恶感的蛋糕🤩🤩黄油量挺多，奶酪和糖份都不少，偶尔为之好了🤫🤫

2022-01-02