2022年01月02日

高汤炖花胶

用整只鸡 猪腿骨 姜片 海底椰 蜜枣 明火煲三小时，过滤得到浓汤。
用来炖花胶，天星翅（很一般下次不必买），花菇杏鲍菇（飞水后油爆），瑶柱，陈皮，鸡油菌，羊肚菌（别买这种小的野生的没肉又多沙）
花胶泡整晚，搓去膜，大口赤嘴1个钟，黄花胶可以3个钟。

2022-01-02