晚餐•2022年1月2日

麻辣香锅#晚餐•2022年1月2日#

之前买了麻辣香锅的酱料，就想着一定要试一下。
食材🥬：一份丸子什锦（约400g）；娃娃菜（150g），上海青（100g），金针菇（50g），土豆（150g），藕（150g），五花肉（100g），肥牛（100g）
酱料1⃣️一勺麻辣香锅酱，一勺郫县豆瓣酱；
酱料2⃣️：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精

步骤：
1⃣️ 将食材焯水，五花肉4分钟，肥牛20s，藕和土豆和丸子和金针菇2分钟，蔬菜不需要焯水
2⃣️加油，葱姜蒜炒热，然后加入酱料1⃣️炒出红油；接着不断放入刚刚的食材，难熟的先放
3⃣️全部食材放入炒一会儿加入酱料2⃣️，大火炒
4⃣️出锅！

经验⚠️：
🥇我的食材太多了，所以我酱料也放了1.5倍，真的太咸了不行了。
🥈食材少一点呜呜，根本吃不完，土豆和藕和娃娃菜是好吃的。
🥉肥牛和娃娃菜之类的一定要最后加，真的太容易入味了。下次可以尝试那种鸡丁和虾，那种里面比较嫩

2022-01-02