5款减甜版巧克力脆皮玛德琳

久违的新课上架！
玛德琳是秋冬经久不衰的经典常温小蛋糕，在法式甜品界更有着殿堂级的地位。好吃的玛德琳蛋糕，外酥内软，香气浓郁，口感细腻，是令人沉醉难忘的下午茶点。
然而常温蛋糕之于国人的口味，又往往有甜度过高的问题，可说是让人又爱又恨。
这门课上，我们将柠檬蜂蜜、抹茶、可可、红茶、咖啡5款经典玛德琳蛋糕按照国人口味进行了减甜的改良处理，同时又不影响到糕体的蓬发程度和柔润口感。

#晚餐•2022年1月5日#

2022-01-05