蒜蓉粉丝蒸扇贝粉丝入味有诀窍

做了二层蒸屉，一共14个，味道非常赞。粉丝凉水浸泡30分钟然后过热水立马涝起再给少许盐和蒸鱼豉油就OK，主要想记录一下这次蒜蓉的做法。一大坨蒜剥好捣碎（多一点也可以，反正我是这么多刚刚用完），热锅冷油炸一半蒜蓉，给点盐、糖，耗油和少量蒸鱼豉油（多了颜色太深不好看），差不多炸得有点黄色的时候放另一半蒜蓉，拌匀后关火，用锅里的余温就可以了。

2022-01-06