良辰吉食忆年味 记忆里的年味

#记忆里的年味#家在重庆，重庆人的年味就是各种烟熏香肠和腊肉带来的。
年前的一个月，在快进腊月的日子里，乡下就开始杀猪了，那些喂了一年的不管是肥还是半肥的猪儿们就要履行一年的“义务”了，祭口舌，杀年猪。
在哇哇啦啦大叫中，年猪就杀好了，这样就会出现一顿杀猪饭。之后多出来的猪肉除了吃些新鲜的肉之外，在乡下亲戚的家里，那些低低矮矮房檐里，前屋后屋都会有吃完新鲜猪肉后留出来做好的腊肉和香肠
看到这些就知道年开始了。川渝人的餐桌上少不了它们，香肠和腊肉就是我们年味儿的开始呀！

2022-01-08