晚餐•2022年1月8日

脆皮炸鸡
1.鸡翅或鸡翅根用牙签扎一下，加葱姜料酒，一勺生抽，一勺蚝油，适量奥尔良腌料，抓匀腌制至少半小时；
2.面粉100克，淀粉100克，牛奶120克，鸡蛋2个，适量盐和十三香调成湿糊；面粉150克，淀粉150克，适量盐和胡椒粉调成干糊；
3.鸡翅蘸湿糊后再放进干糊，用手攥一攥容易起鳞；
4.刚下油锅不要翻动，低温炸熟，高温复炸表皮才会酥脆。#晚餐•2022年1月8日#

2022-01-08