70%中种超级绵软吐司附加黑芝麻馅和椰蓉奶酥馅料

#午餐•2022年1月9日#
第N次刷，平时只做一条。今天试模具做了两条。
上色均匀。
这次操作有误，组织不细腻。
方子液体量特别大，下次做液体减20(不是熟练手建议减）
底层上162，下160，45分钟。
下次做底层，上167，下165，45分钟(盖盖子，2个吐司)

2022-01-09