2022年01月12日

把蛋糕片用慕斯圈切了四片做了四寸圆蛋糕。关于黄油和奶油打发，我是先把黄油加糖打发，再一点点加奶油30g，打到有点出纹路后再加50g，再打到有点纹路后加50g…直到奶油加完，打发至合适的状态，这样即便奶油刚从冰箱里拿出来也没关系。

2022-01-12