记录自己的小脑洞

记录一下：
1.洗干净猪骨直接冷水下锅，水开撇浮沫
2.加料酒，三片姜，一段葱，三四个蒜切片（去腥）
3.小火炖30min后加香料：香叶两片，八角四个，一点茴香子，一片桂皮，十粒花椒，一个干辣椒（香料加的很少，爸爸说不喜欢太浓的香料味，会把肉味掩盖）
4.葱姜蒜再来些和香料一起放入
5.小火再炖一个小时后加白菜和泡好的粉皮（白菜如果老了就切小一点～）
6.再炖一个小时让菜和粉皮都入味，刚好肉也软烂了
7.出锅撒香菜～

2022-01-12