泰式咖喱鸡肉炖土豆萝卜【1月北鼎珐琅锅食谱】

昨晚煮了最近超級偏愛的「牛肋條蔬菜湯」。
剛開始，阿寶看著我切好的一堆蔬菜說用燜焗鍋應該就夠了，結果用@北鼎BUYDEEM  琺瑯燜焗鍋煎了牛肋條，翻炒了蔬菜，眼看熱水都倒不進去多少，只好又搬出太欧洲TaioLiving 的搪瓷湯鍋來打配合（都是黃色的好喜歡），然後咕嚕咕嚕一大鍋燉上，香氣慢慢地往上飄，到二樓拿東西的時候，真的香極了(•̀.̫•́)✧。
說來這道湯也是很有趣，一個多月前我們心血來潮煮「咖喱牛肋條」時意外發現還沒放入淡奶油&咖喱塊之前的蔬菜清湯竟然還挺好喝的，雖然那天最後還是按照計劃煮了咖喱，但後來禁不住嘴饞又試了只煮蔬菜湯（昨天是第二次），是真的好好喝呀。
湯裡用煎好的牛肋條提味，不僅丟進去了各種各樣的蔬菜，還加了蘋果泥帶來水果香，新鮮的番茄之外還用了南食召 的"梅納式番茄醬"增添風味層次，以及調味用的辣味喼汁（可以隨心加入自己喜歡吃的蔬菜）。
啊哈哈哈，挑食星球人我，原本是不吃番茄塊、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥的，昨晚喝湯時還在抱怨自己番茄蘿蔔塊切太大不敢吃還需要挑一挑，沒想到中午用這湯煮了燉飯，蔬菜都燉得爛爛的，所以毫無負擔地呲溜呲溜一大碗全部入肚了（這麼說來無形中還幫我攝入了原本抗拒的營養素？）♪(´∪`●)ゝ。
嗯，我們每天都要好好吃飯：）。
#我的北鼎美食日记# @北鼎Julia

2022-01-13