6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）

方子是好的，但就是不知道为什么我的蛋糕烤完表面开裂中间还是湿的，冷却后有回缩现象，我观察了蛋白打发没有问题，可能就是温度和时间的问题，我是120℃烤45分钟，后面150℃烤了10分钟，请问需要继续延长120℃的烤制时间吗，因为之前也试过高火的方子，比您的方子塌陷得还严重。

2022-01-14