【小高姐】如何发面 干货讲解深入了解发酵点滴

#小高姐的蜂蜜软面包#
含水量大的面团，黏手至极，全程戴手套操作？在加了黄油后，我用了打蛋器的搅拌棒（仅限柔软的面团），很快光滑细腻起来。虽然二次发酵面团不够立体，但是成品还是很棒。
下次做一是要记得多加点糖（现在是淡淡的甜味），二是醒发时要记得沾一点点油。

2022-01-15