让你吃到销魂的正宗新疆手抓饭

#晚餐•2022年1月16日#
米饭，黄萝卜和胡萝卜用了课件的四分之三，羊排用了一公斤，油用了75克，盐用了14-15克，糖用了12克，坚果果干用了小碗里的小半碗，水量共用了700-800克（水量取决于炖羊排的时间，看见几个交作业的同学都说羊肉没烂比较硬，我就先炖煮了20分钟，这段时间水分会失去，所以比课件上用的水多)，手抓饭用了厚底炒菜锅做的，米饭放好后水要能刚好淹没米饭，第一次闷制10分钟，第二次闷制约20分钟米饭才熟。米饭蛮香的，羊肉也很烂了，但是油还是很多，以后如果用电饭煲做，感觉还可以减至少一半的油。

2022-01-16