2022年01月17日

玻璃烤盘蛋糕，用的以前的方子，老师的新方子回来试一下。老师建议提前预热，150-155度，上下加热模式，大烤箱放置中下层，玻璃烤盘导热性差，时间可以35-40分钟。这次145度，上下节能模式29分钟，面粉过筛，所以蛋糕组织细腻，时间再长一些的话，用上下加热模式，体积会更大组织更加蓬松。

2022-01-17