早餐优选，健康低脂的黑芝麻全麦小面包！

家里有不少核桃，想了想做了黑芝麻核桃小面包😋
1、高粉300克全麦粉150克，奶粉30克，鸡蛋2个，盐4克，细砂糖70克，纯牛奶190克，酵母5克，黄油45克，黑芝麻30克，核桃仁碎120克。
2、揉出手套膜之后放入黑芝麻和核桃仁碎，低速揉匀，进行发酵。
3、发酵后总面团重量是1055克，分成24个小面团，每个面团43克。
4、每个面团揉圆醒面15分钟，15分钟后每个面团再次排气揉圆放入烤盘，烤箱里放一碗热水再用喷壶往烤箱里喷点水，再次醒发两倍大。
5、表面刷蛋黄液，不要刷太厚。
6、170度预热烘烤20分钟，中间加盖锡纸。#早餐•2022年1月17日#

2022-01-17