超详细一次发酵吐司

先说口感很好，吃起来橙香浓郁，越吃越香。再说问题，发不高。问题可能在于最后加入橙皮丁水份太高，影响了面团的膨胀。冬天做这个一发的菜谱不太友好，发了两个多小时🤦‍♀️。水份在70%-75%之间，面团不粘手。

2022-01-18