泡酒

陈皮营养丰富含多种氨基酸，用来酿酒香味独特，稠綿醇厚，余味悠然，落口甘畅！八年前我选购了新会特有的茶枝柑，运用三刀开皮果蒂朝下的方法取皮，晾晒好新会陈皮密封保存至今，今天我就用它来泡一瓶陈皮酒

食材：
（1）新会陈皮、冰糖、果酒专用粮食酒

️（2）密封罐洗净消毒杀菌控干水份，一定要保证无油无水

（3）新会陈皮放在笼屉上，水开上汽蒸15分钟，取出晾凉备用

（4）密封罐中分别加入新会陈皮和适量冰糖，再倒入粮食酒没过陈皮

️（5)盖盖密封放在阴凉处一个月就可以饮用了

我用是清香型高粱酒，纯粮固态发酵酿造，不添加任何食用酒精、香精等任何外来添加剂，所以用它来酿泡的各种酒，口感是非常纯正清香的！ #泡酒#

2022-01-18