各种不想写菜谱的记录

巧克力爆头麦芬

玉米油120g
鸡蛋3个
牛奶250g
糖120g
低粉165g
玉米淀粉45g
泡打粉15g
生可可粉90g
奶粉45g
盐3g
液体先搅拌乳化，再粉类过筛
混合均匀后再加入黑巧克力100g-120g搅拌均匀
入麦芬模具11分满，错开摆放
170℃ 约30Min，可以爆头
如果不想爆头，8分满，烤约20Min

2022-01-19