金沙板栗麻薯肉松酥皮月饼（霸王酥）

用这配方做了蛋黄酥，其实掌握了配比做什么都很简单。冬天我家的面粉要多加5g左右水，每一轮醒发到位再擀卷。烤制时间视具体情况而变。
原版的栗子金沙酥也做了，但味道比较寡淡，做成凤梨酥的外皮反而很惊艳好吃。

2022-01-20