太太乐 | 乐享年味 超多鲜美

🔥肉末烧豆腐
主要材料：猪肉馅  豆腐
调味料：郫县豆瓣酱 蒜末 五香粉 白胡椒粉 生抽  黄豆豆瓣酱 黄酒 选加盐 鸡精
1⃣️豆腐切块 焯水
水中加盐 豆腐开水下锅 焯水后过下凉水
2⃣️锅中倒油 加入郫县豆瓣酱 炒出红油
3⃣️加入蒜末 炒香 加入肉馅 翻炒
4⃣️加入黄酒 生抽 五香粉 白胡椒粉 黄豆豆瓣酱  翻炒均匀 肉馅变色 加少量的水（ 不加也行 ）
5⃣️加入豆腐 注意小心翻炒 豆腐容易碎
⚠️根据个人口味 选加盐和鸡精调味 清淡的宝宝 不需要加了 咸味足够了
6⃣️豆腐变色入味 大火收汁 装盘 撒上小香葱
⚠️如果水加多了 汤汁过多 可以勾一下薄芡
#记忆里的年味#

2022-01-22