2022年01月22日

1.准备一个长不溜溜的土豆。洗了，扒衣服。【狗头】
2.去头去尾，把它切成一个完美的长方体，切成长条（不要切太细了）
3.放在水里用凉水泡15分钟，再冲两遍（注意是凉水）
4.用开水把土豆煮90秒，把多酚氧化酶这种蛋白质消除
5.裹上卫生纸搓两下，去除表面水分
6.也可以在煮好的土豆上撒上一些玉米淀粉
（注意是玉米淀粉，不是土豆淀粉）
7.把土豆冷冻4小时以上
下面是我的废话：
妈呀，才开始炸，我已经打了好多字了，手都酸了。
好了，回归话题：
8.一大锅宽油烧到150度，也就是把一根筷子插进去能冒出小泡的样子。
9.把薯条丢进去，保持中火炸5分钟。
10.捞出控油15分钟。
11.再次热油，控制在180度左右。（也就是把筷子插进去，能冒许多泡泡的时候）
12.把刚才炸过的薯条再扔回去，保持中火复炸两分钟。
好了，终于做完了。
以下没什么用：
你可以蘸着番茄酱吃，也可以用洋葱粉盐，白胡椒粉，红椒粉混合在一起再吃。
【转】

2022-01-22