波尔多可露丽（鸳鸯奶茶与抹茶）—便宜钢模无需震面糊

配方乘以0.4刚好做四个学厨可露丽模具
方主说这个方子不用震，我就乖巧地一动不动，眼睁睁看着可露丽在烤箱越长越高，像舒芙蕾一样长高（但顶部确实一直是平的，没有蘑菇头，也没有溢出来），直到局势无法控制
翻车了也没心思认真烤了，最后果然出来了四个丑东西，皮也偏薄，但还是外脆内软的
思考下翻车的原因，可能天气冷，熟化鸡蛋和面粉的牛奶还不够热吧，下次看到面糊在烤箱里高出模具太多，就果断及时拿出来震模吧

2022-01-22