午餐•2022年1月22日

今天中午的蔬果烤鸡。昨晚采购回来的半个鸡，抹上适当盐巴，放冰箱冷藏过夜到第二天中午，洗去多余盐，隔水蒸个三分熟，然后放在蔬果上面，鸡肉表皮抹点油，不用再加任何调味料，放进已经预热好的烤箱，230度40分钟左右，大概中途鸡肉上色后，加烤碗盖。就这样，鸡肉入味，蒸一下再烤肉比较水嫩，多余的油烤出中和底部蔬果。这次用的是孢子甘蓝，加了一个苹果，甜咸适中，主要是现成食材，有什么放什么蔬果。#午餐•2022年1月22日#

2022-01-22