糖三角

玫瑰酱糖三角
我的母亲是北方人，所以我打小就有口福，能吃到热乎乎甜蜜蜜的糖三角，现在自己动手做，在馅料和造型上做了改变，也算是传承的同时有了一些小创新。
一年前自己用云南墨红玫瑰做了玫瑰酱，于是，玫瑰酱➕红糖➕熟白芝麻➕面粉做馅儿，这样馅料味觉更丰富，也有效解决了红糖等过散不好包馅和馅料包不多的问题。
学着方主做造型，这是忙碌又细致的活儿，不妨在糖三角合口处的面胚上抹点儿水以利于封牢收口，不然上笼一蒸，红糖馅在面胚里一直不安分的吐泡泡，那就……图片中有一个糖三角就“火山喷发，熔岩四溢”了，哈哈，倒也活色生香，花香甜香芝麻香香香诱人！
想要红糖微微流淌的口感和视觉效果，所以面粉故意没多放，成品还挺让我满意的。

2022-01-22