实测，吃一周瘦四斤的“无油酱牛肉”减脂餐百搭

许多料没有照着加，用的牛肉是eye of round（有道说是“牛圆腿肉精肉块”），580克左右（1.3磅不到），除去最后大火收汁，煮了1小时45分钟，后面开了中小火，其实小火就行了，不然像今天一样肉有点点老.
料用的有：八角2个、姜粉1勺、香叶1片、黄豆酱1勺、料酒少许、老抽生抽各1勺.
一开始收汁撇去浮沫的方法今天从室友那里学到了，用铸铁锅煮的话直接等着沸腾扑出来的声音就行了（厨房小白下次试验一下别的锅是怎样），一次就能撇干净，不用时不时开盖检查. 专门用来撇浮沫的这个工具好好用哦！

2022-01-23