akiha
做过
黑芝麻全麦汤种吐司(面包机版)
没有黑芝麻粉改了,把黑芝麻粉替换了全麦粉。
高粉303,全麦粉80,汤种100,水179,黄油32,糖48,盐6,酵母5。蜜红豆适量(500克一包的,我还剩一点)。
发酵好的面团分两份,擀成长方形,铺上蜜红豆,卷成长条,两头捏紧了,弯起来。二发35℃ 40分钟以上。喷点水,撒面粉,用锋利的小刀割花纹,不割也OK。烤箱预热180℃,烤二十分钟左右。
2022-01-25