巧克力冰淇淋奶油蛋糕卷

#晚餐•2022年1月26日#
又刷一波！
奶油没有巧克力冰激凌！
第一眼老师作者卷的厚度，做了几次发现我的组织总是没有原方那么细腻均匀！
今天没有分别称蛋黄和蛋白，用5个蛋，应该是蛋黄大了，所以很稠。下次还是分别称重。
今天调整了温度。
三层烤箱放中间层上165，下180烤了15分钟，转上155，下170烤10分钟。
厚度，毛巾面都相对满意。
卷的时候裂了，整条裂。头疼！

2022-01-26