【小高姐】萝卜丝饼

第三次了，总算比较成功。前两次过于追求皮薄，结果都破掉了，囧。之前都是手揉面，总是不光滑。这次用厨师机2档和了6分钟，比之前手揉的更匀更光滑。皮比之前留的厚了一点，效果好很多。烙的时候少少放了一点油，所以皮显得有点干。
200克面粉，120克水，5个饼。
PS：纯个人体验，戴PVC手套再抹油会好弄些，手套不吃油，光手的时候油都被手吸收了（我的手是有多干？😂）

2022-01-27