2022年01月27日

9蛋红皮。一只烟囱戚风，10只纸杯蛋糕。
烟囱戚风装得太满了，发得太高，碰到了发热管，糊了一小层。下次只装八分满。
烟囱戚风，165℃15分钟，160℃32分钟。空气炸锅。放凉后用脱模刀，没小心把侧面割破了，下次小心，正正好好偏嫩一丢丢。
纸杯蛋糕，150℃15分钟，135℃10分钟。烤箱上下火，预热5分钟。正正好好偏嫩一丢丢。
偏嫩会不会是因为完完全全按照方子水分加的问题？

2022-01-27