晚餐•2022年1月27日

你的新年愿望是不是一夜鲍富，那这道年夜菜一定不要错过，鲜香脆嫩，好看又好吃
准备食材：鲍鱼（8个）、青笋、牙刷（洗鲍鱼）、姜、葱、料酒、大葱、小葱、甜椒、盐、色拉油
步骤：
1、鲍鱼用牙刷刷洗干净，用开水汤一下，再用勺子取肉，去掉内脏和牙齿。
2、冷水下锅，加葱姜料酒，水不能烧开，保持在80度，可以一边加水，让他慢慢浸熟，这样口感才更脆
3、鲍鱼放冷水中，然后切成薄片备用
4、青笋改刀切成长段，切片
5、大葱、小葱绿、甜椒切丝，放到清水中浸泡，泡到打卷
6、用开水烫1分钟，加点盐和色拉油，再放凉水中备用，放入盘里，摆成圆形
7、将鲍鱼片下锅烫半分钟，捞出摆在青笋中间，放上葱丝、甜椒丝
8、淋上一勺热油，最后淋上蒸鱼鼓油
一夜鲍富，就这样妥妥当当的搞好咯。#晚餐•2022年1月27日#

2022-01-27