比棉花还柔软的中种北海道吐司

每次揉面机都揉过头。
怕了怕了，所以这次感觉没怎么出手套膜。
很小心才拉出一些，有点看到指纹的膜。
二发，不断的换热水，时不时开开烤箱下热管，一共发了90分钟，才上到6分满。
不烤怕时间太长酸味出来，140℃40分钟。13分钟时看了一次，差不多9分满了
感觉皮颜色略偏深，硬的有点厚。
严格按照方子来的，新良面包粉。拉丝非常细腻、薄。
做到凌晨一点多。
看上去不错，明天早上吃吃看。

2022-01-28