红糖年糕

用白糖做1000g 糯米粉、水1000ml、500g 白糖、花生油160g。按巧云的方法白糖加少许油炒糖色（刚刚冒小泡）加开水、冷却后拌入粉和油、过滤放入蛋糕模具内、高压锅上汽蒸40分钟。很Q很糯。而且颜色比红糖更通透。

2022-01-28