零失败花纹超级立体的黄油曲奇

N刷了，这次掌握到黄油软化的状态了（吹风机软化黄油真的很厉害），很好挤；做的是酥掉渣款曲奇。记录下配方和小米烤箱要点:①配方:一次做了两份的量，纯低粉，奶粉完全替代杏仁粉，60克的全蛋，95克白砂糖替代糖粉。②温度:上下160度预热，烘烤需要上火140，下火120（下火高容易焦），热风模式；靠里面偏中间的温度高，靠最外的温度低，造型大小从里往外为:56432。

2022-01-28