【小高姐】北方大馒头 小麦醇香 只用三种原料

#早餐•2022年1月30日# 这方子特别好，蒸出来的馒头又圆又光滑。想要好吃需要时间慢慢等，从发酵到蒸制都是如此。发酵粉只放了0.6克，水量确实多，加了一把面粉。冬天室温隔夜发20小时，闻着酸，加碱1克。揉馍时偏软也加了粉，定型后发一小时后中小火蒸，热气散了才揭盖子。

2022-01-30