饺子皮（薄而筋道不用一个个擀）

荠菜猪肉黄金大饺子🥟
第一次从揉面开始完全自己做饺子！面团里放了一点南瓜粉，所以是黄色的～本来想包元宝饺子，但发现我做的元宝丑得像飞碟，后来就回归常规造型了😅
馅儿用的是一袋新鲜的荠菜和三大块猪后腿肉，择菜和剁馅儿真是费劲🤦‍♀️（剁肉末就由爸爸代劳了😝）。差点又犯了上次包小馄饨的错，馅儿水分太多，包好的饺子一下子就出水了，赶紧把剩下的馅滤掉一些水分。
从这个方子学到饺子皮不用一只只擀，拿了个小碗扣在擀好的面皮上割圆形，效果不错！拯救了擀皮永远擀不圆的我🙈
不过我的皮估计还是太厚了（也可能扣形用的碗略大了点），只包了26只，每一只都是巨大😂！最巧的是我做的皮和馅配合默契，二者同时用完，一点也没浪费😁
一部分拿到奶奶家，一部分留着大年初五吃～
最后三张图背后的悲惨遭遇：馅还是太湿，而且估计是没有冷冻定型的缘故，装在保鲜袋里拿到奶奶家全黏在一起了🤦‍♀️……试图分开还一动就黏破，于是我随手捏了捏补救一下当成菜团子煮吧😅
丑是真的巨丑，皮也是真的厚，不过荠菜馅还是好吃的😋（馅儿有点淡；巨大的个头在菜丰盛的时候吃一只就够饱了😂）
#馄饨饺子一家亲# #午餐•2022年1月30日#

2022-01-30